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Casein-Protein

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Ebenso wie Whey-Protein wird auch Casein aus Milch gewonnen. Casein-Pulver reagiert lebensmitteltechnisch jedoch vollkommen anders. In Flüssigkeit gelöst wird die Konsistenz sehr sämig und cremig. Daher ist es wunderbar für Quarkspeisen, Puddings, Smoothies und Backwaren wie Pancakes geeignet. Im direkten Vergleich zu Whey macht Casein-Protein die Speisen eher dicker und fluffiger – Whey-Protein dünner und flüssiger. Casein enthält alle essentiellen Aminosäuren. Im Vergleich zu Whey-Protein wird es sehr langsam resorbiert und aus diesem Grund von vielen Personen abends vor dem zu Bett gehen konsumiert. So ist der Körper über Nacht mit hochwertigem Eiweiß versorgt. Häufig haben wir in unseren Rezepten eine Mischung aus 50 % Whey-Protein und 50 % Casein-Protein verwendet, da beide Eiweißpulver hervorragend miteinander harmonieren.

Nährwerte

Pro 100 g Pulver

Energie 1.528 kJ (365 kcal)
Fett 1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 4 g
davon Zucker 4 g
Eiweiß 85 g
Salz 0,2 g
Ballaststoffe 0 g

Zutaten für den Geschmack Vanille

Mizellares Casein (80 % Casein, 20 % Molkenprotein), Aroma, Farbstoff Beta Carotin, Süßstoff Sucralose

Zutaten für den Geschmack Schoko

Mizellares Casein (80 % Casein, 20 % Molkenprotein), Süßstoff Sucralose

Zubereitung und Verzehrempfehlung

Die Zubereitung wird mit Wasser empfohlen. 30 g (ca. drei Esslöffel) LSP® Micellar Casein in 300 ml Wasser einrühren. Optimal gelingt die Zubereitung im Mixer oder Shaker. Je nach Bedarf sollten mehrere Portionen täglich verzehrt werden. Auch das Untermischen in Speisen ist möglich.

 

Aminosäuren pro 100 g Protein

EAA = Essentielle Aminosäuren | BCAA = Verzweigtkettige Aminosäuren

L-Alanin 3,4 g
L-Arginin 3,2 g
L-Asparaginsäure 7,5 g
L-Cystin / Cystein 0,9 g
L-Glutaminsäure 20,4 g
L-Glycin 1,7 g
L-Histidin 2,4 g
L-Isoleucin (EAA, BCAA) 5,2 g
L-Leucin (EAA, BCAA) 9,5 g
L-Lysin (EAA) 8,1 g
L-Methionin (EAA) 2,8 g
L-Phenylalanin (EAA) 4,4 g
L-Prolin 8,8 g
L-Serin 5,1 g
L-Threonin (EAA) 4,7 g
L-Tryptophan (EAA) 1,4 g
L-Tyrosin 4,5 g
L-Valin (EAA, BCAA) 6,0 g

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