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Kochen und Backen mit Eiweiß-Pulver

100 leckere Rezepte für eine gesunde und proteinreiche Ernährung

Buch
Dass Proteine uns helfen, Muskeln aufzubauen und zu erhalten, und auch beim Abnehmen eine große Rolle spielen, hat sich längst herumgesprochen. Proteinshakes in allen Geschmacksrichtungen sind beliebter denn je. Aber Eiweißpulver eignet sich nicht nur für Drinks oder als Nahrungsergänzungsmittel, es ist auch der perfekte Mehlersatz, mit dessen Hilfe man köstlich kochen und backen und viele wunderbare Low-Carb- und Low-Fat-Rezepte auf den Tisch zaubern kann.

Heiko Lackstetter und seine Protein Dudes® Thorsten Koch, Christoph Hess und Martin Heilmann haben sich ganz dem Backen und Kochen mit Eiweißpulver verschrieben. Seit Jahren sammeln und kreieren sie neue Rezepte, Gerichte und Menüs rund um Whey-, Casein-, Soja-, Reis- und Erbsenprotein, und ihre immer größer werdende Fangemeinde beweist, dass sie damit einen echten Trend losgetreten haben. Vom Frühstück bis zum Abendessen werden alle Mahlzeiten des Tages berücksichtigt, aber auch Desserts und Snacks kommen nicht zu kurz. Jedes Rezept wird ausführlich erklärt und illustriert, was das Nachkochen kinderleicht macht. Die Bedürfnisse von Kraftsportlern und Bodybuildern werden ebenso berücksichtigt – für sie haben Lackstetter und seine Crew schmackhafte Rezepte entwickelt, die besonders viel Eiweißpulver enthalten, dafür kaum Fett und nur wenig bis moderat Kohlenhydrate. Egal ob man auf der Suche nach Low-Carb-, Low-Fat-, veganen oder glutenfreien Gerichten ist, in Kochen und Backen mit Eiweißpulver findet jeder sein neues Lieblingsgericht.

Heiko Lackstetter, auch bekannt als OAT KING®, ist Geschäftsführer und Produktentwickler der preisgekrönten Sporternährungsfirma LSP® mit Sitz in Bonn. Zusammen mit Lebensmitteltechnologe und Bäckermeister Thorsten Koch, Biomediziner Christoph Hess und IT-Spezialist Martin Heilmann hat er die Protein Dudes® gegründet. Woche für Woche nutzen die vier ihre Fachkompetenz und kreieren leidenschaftlich neue gesunde Köstlichkeiten für die Proteinküche. Dabei werden sie von vielen Freunden und Kollegen unterstützt, bei denen sie sich hier recht herzlich bedanken möchten.

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