Rezept für Low-Carb-Eis am Stiel aus Whey-Protein und frischen Himbeeren
Low-Carb-Eis für den Sommer – denn an heißen Tagen ist die Lustbarkeit auf Eis besonders groß. Dabei muss man nicht immer die nächste Eisdiele ansteuern, sondern kann sich ganz schnell und einfach sein Eis selber machen. Und dazu wird nicht einmal eine Maschine benötigt. Also immer hinein ins eiskalte Vergnügen. Gerne mit dem Low-Carb-Eis am Stiel in der Geschmacksrichtung Joghurt-Himbeere aus der guten, alten Protein-Küche.
Nährwerte
| Pro Eis am Stiel (~ 78 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 70 kcal | 89 kcal |
| Protein | 9 g | 12 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 6 g |
| Fett | 1 g | 2 g |
Das Video zum Rezept
Zutaten für 16 Low-Carb-Eis am Stiel
- 1.000 g fettarmer Joghurt
- 125 g Whey-Protein (Himbeere)
- 125 g frische Himbeeren
Küchen-Utensilien
- Küchenwaage
- Topf
- Schneebesen
- Eis-am-Stiel-Förmchen
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. | Kühlzeit: ca. 5 Std. | Gesamtzeit: ca. 5 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:
Joghurt mit Whey-Protein in einem Topf mithilfe eines Schneebesens unter ständigem Rühren erwärmen (60 – 70 °C, nicht kochen), bis die Masse sämig ist. Frische Himbeeren hinzugeben, diese vorsichtig an der Topfwand zerdrücken und gut vermengen.
Bei Bedarf kann die Creme mit Süßstoff gesüßt werden. Unserer Meinung nach ist dies jedoch nicht nötig.
Die Masse in Eis-am-Stil-Förmchen geben, im Gefrierfach 30 Minuten anfrieren lassen und dann die Stiele hineinstecken. So kommt das Low-Carb-Eis am Stiel für mindestens 5 Stunden – am besten über Nacht – in den Froster.
