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Protein-SchnitzelProtein-Schnitzel

Protein-Schnitzel

Rezept für Protein-Schnitzel aus Ziegen-Eiweiß

Wir zeigen Dir, wie man aus gutem Ziegen-Eiweiß leckere Protein-Schnitzel zaubert.

Nährwerte pro 100 g

Ohne PanadeMit Panade
Kalorien141 kcal180 kcal
Protein26 g26 g
Kohlenhydrate5 g14 g
Fett3 g3 g

Protein-Schnitzel

Zutaten für 5 Protein-Schnitzel

  • 100 g Ziegen-Eiweiß
  • 50 ml fettarme Milch
  • Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver nach Belieben

Küchen-Utensilien

  • Handrührgerät
  • Zip-Beutel
  • Topf

Protein-Schnitzel
Protein-Schnitzel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. | Gesamtzeit: ca. 40 Min.

Schwierigkeitsgrad:
Schwierigkeitsgrad leicht


Ziegen-Eiweiß, Milch und Gewürze mit einem Handrührgerät drei Minuten verrühren. Die Masse in einen verschließbaren Zip-Beutel geben und 20 Minuten in Wasser sieden gelassen (nicht kochen!). Den Beutel unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.

Das Protein-Schnitzel aus dem Beutel nehmen und in passende Größen schneiden. Ist eine Panade gewünscht, kann diese mit Vollkorn-Hafer-Mehl umgesetzt werden. Abschließend die Schnitzel mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seite je 2 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb braten.

Als Beilage empfehlen wir Blumenkohl, Lachs und Protein-Nudeln.

Protein-Schnitzel
Protein-Schnitzel

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